Soğuk Mayalama Tekniği
Hafif soğuk Bu yöntemde, hazır ekmek hamurları pişirilmeden önce buzdolabında 6°C’de 20 saate kadar dinlendirilir. Büyük fırınlarda, normal olgunlaşma süresi genellikle bir saatten…
fodmap
FODMAP Hakkında Her Şey
fermentable oligo-, di-, monosaccharides and polyols // Fermente Edilebilen Oligo-, Di-, Mono-Sakkaritler ve Polioller + Fruktoz: Pek çok meyve ve sebzede bulunan basit…
İrritabl bağırsak sendromu (İBS)
IBS- huzursuz bağırsak sendromu – kalın bağırsağı etkileyen bir sindirim sorunudur. Spastik barsak sendromu olarak da adlandırılır. Nüfusun yaklaşık %15’ini etkileyen yaygın bir…