fermentable oligo-, di-, monosaccharides and polyols // Fermente Edilebilen Oligo-, Di-, Mono-Sakkaritler ve Polioller
+ Fruktoz: Pek çok meyve ve sebzede bulunan basit bir şekerdir.
+ Laktoz: Süt gibi süt ürünlerinde bulunan bir karbonhidrattır.
+ Fruktanlar: Buğday, gevreği , çavdar ve arpa gibi gluten taneleri de dahil birçok gıdada bulunur.
+ Galaktanlar: Bakliyatlarda büyük miktarlarda bulunur.
+ Polioller: Ksilitol, sorbitol, maltitol ve mannitol gibi şeker alkolleri. Bazı meyve ve sebzelerde bulunurlar ve çoğunlukla tatlandırıcı olarak kullanılırlar.
FODMAP’ler veya fermente edilebilir oligosakkaritler, disakkaritler, monosakkaritler ve polioller, ince bağırsakta zayıf bir şekilde emilebilen bir grup kısa zincirli karbonhidrattır. Bazı meyveler, sebzeler, tahıllar ve süt ürünleri de dahil olmak üzere çeşitli gıdalarda bulunurlar. Çok miktarda FODMAP tüketmek, irritabl bağırsak sendromu (IBS) veya diğer fonksiyonel gastrointestinal bozuklukları olan bireylerde şişkinlik, gaz ve ishal gibi sindirim semptomlarına yol açabilir.
Düşük FODMAP diyeti, yüksek FODMAP’li gıdaların genellikle yaklaşık 6-8 hafta gibi bir süre için ortadan kaldırılmasını ve ardından hangi gıdaların semptomlara neden olabileceğini belirlemek için kademeli olarak yeniden verilmesini içerir. Diyet, yeterli beslenmenin hala sağlandığından emin olmak için tipik olarak kayıtlı bir diyetisyen veya diğer nitelikli sağlık uzmanının rehberliğinde uygulanır.
Yüksek FODMAP gıdalarına bazı örnekler şunlardır:
Meyveler: elma, kayısı, böğürtlen, boysenberries, kiraz, mango, nektarin, şeftali, armut, erik ve karpuz.
Sebzeler: enginar, kuşkonmaz, avokado, pancar, brokoli, Brüksel lahanası, balkabağı, karnabahar, sarımsak, pırasa, mantar, soğan, arpacık soğanı ve bezelye.
Tahıllar: buğday, arpa ve çavdar.
Süt ürünleri: inek sütü, yumuşak peynirler ve yoğurt.
Düşük FODMAP alternatifleri şunları içerir:
Meyveler: muz, yaban mersini, kavun, klementin, üzüm, ballı kavun, kivi, limon, misket limonu, portakal, çarkıfelek meyvesi, ahududu, çilek ve mandalina.
Sebzeler: Çin lahanası, havuç, salatalık, patlıcan, yeşil fasulye, marul, balkabağı, ıspanak ve tatlı patates.
Tahıllar: glütensiz ekmekler, tahıllar, krakerler ve makarna.
Süt ürünleri: laktozsuz süt, sert peynirler ve geleneksel ev yoğurdu.
Düşük FODMAP diyetinin önemli besinleri ve prebiyotikleri kısıtlayabileceğinden uzun süreli uygulanmaması gerektiğini unutmamak önemlidir. Sadece bir sağlık uzmanının rehberliğinde ve IBS veya diğer fonksiyonel gastrointestinal bozuklukların uygun bir şekilde teşhis edilmesinden sonra uygulanmalıdır.
Özetle, FODMAP’ler bazı kişilerde sindirim semptomlarına yol açabilen bir grup kısa zincirli karbonhidrattır. Düşük FODMAP diyeti, yüksek FODMAP’li gıdaları ortadan kaldırarak ve bunları kademeli olarak yeniden sunarak bu semptomların yönetilmesine yardımcı olabilir. Ancak, uzun vadeli bir diyet yaklaşımı olarak değil, yalnızca bir sağlık uzmanının rehberliğinde uygulanmalıdır