Washington’da bulunan” National Library of Medicine” adlı kuruluşun internet sayfasında yayınlanan bilimsel bir çalışmada; Çölyak Hastalığı yaşayan hastaların ekşi maya ile yapılan ürünlerin…
Probiyotikler, insan bağırsağında bulunan faydalı mikroorganizmalara benzeyen canlı mikroorganizmalardır. Genellikle “iyi” veya “yararlı” bakteriler olarak adlandırılırlar çünkü bağırsak mikrobiyomundaki yararlı bakterilerin dengesini koruyarak…
5000 yıldan fazla bir süredir, dünya çapındaki fırıncılar ekşi maya ile ekmek yapıyorlar. Her maya benzersizdir! Unun ve suyun yanı sıra hangi bileşenlerin…