Ekşi Maya Nasıl Yapılır
Ekşi Mayan’nın içinde ne oluyor? Su ve un karışımından bir fermantasyon işlemi başlar. Bu durumda Laktik Asit bakterileri, Asetik Asit bakterileri ve mayalar oluşur. Laktik asit bakterileri un içindeki nişastayı...
Sonradan Gurme 'nın bütün yazıları
Dünyanın en eski ekmek tarifi bulundu: Mezopotamya’da 9 bin yıl, Ürdün’de 14 bin yıl öncesine dayanıyor
Yaban buğdayla arpayı alın, toz haline getirilmiş bitki kökleriyle karıştırın, su ilave edin ve fırına verin. İşte bu, bilim insanlarına...
Dünyayı değiştirebilecek ağaç; Kiri ya da Paulownia Ağacı
Kiri adı Japonca kesmek kelimesinden geliyor, budanması durumunda daha iyi ve daha hızlı büyüdüğüne inanılmasından dolayı bu adı almış. Dünyadaki herhangi...
Mikrobiyom; kilo alımından ruh haline kadar her şey onun elinde
Genetik ve çevrenin etkisi sorunsalı, mikrobiyomumuza (vücudumuzda taşıdığımız, çoğunlukla yararlı bakteriler) kadar uzanır. Yeni bir çalışma, mikrobiyomumuzun sağlığımızın neredeyse her...
Turunçgillerin Evrim Ağacı; turunçgillerin evrimsel kökeni aydınlatıldı
Araştırmacılar, turunçgillerin karmaşık akrabalık ilişkilerini çözmek için 362.748 ayrı tekil nükleotit polimorfizmlerini (çok biçimlilik, SNP) inceledi. Bu detaylı inceleme sonucunda, tüm turunçgillerin...
Brokoli Kokusu Nasıl Giderilir?
1) Limon Suyu Kullanarak Koku Önleme Pek çok sebze pişerken hoş olmayan kokulara sebebiyet vermektedir. Bu durumu önlemek içinse sebzeleri...
Acı ve baharatın az bilinen işlevleri
Baharatlı ve acı yemekleri sevmemizin ardında damak tadından öte nedenler de yatıyor. Dünyanın birçok bölgesinde insanlar acı yemeyi seviyor. Tayland,...